Κύμινο πλούσιο σε βιταμίνες A, B3, B9, C, E και μέταλλα: σίδηρο, ψευδάργυρο και κάλιο.

Επιπτώσεις: Το κύμινο καταπολεμά τις εντερικές φλεγμονές, ανακουφίζει από τους πόνους στο στομάχι, αραιώνει τις βρογχικές εκκρίσεις και έχει ευεργετικές επιπτώσεις σε καρδιολογικές παθήσεις.

Χρήση: Χρησιμοποιείται για να αρωματίσει και να νοστιμίσει διάφορα πιάτα: σούπες, ζωμούς, σουφλέ λαχανικών, δημητριακά, πίτσα, ζυμαρικά, σαλάτες, σάλτσες, τυριά, προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί σε σκόνη, κρύα μακροχρόνια εκχύλιση ή τσάι (έγχυση: 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σε 200ml καυτό νερό, 2-3 κούπες/ημέρα).