Кимион богат на витамини A, B3, B9, C, E и минерали: желязо, цинк и калий.

Ефекти: Кимионът се бори с чревните възпаления, облекчава болките в стомаха, разрежда бронхиалните секрети и има благоприятни ефекти при сърдечни заболявания.

Употреба: Използва се за ароматизиране и овкусяване на различни ястия: супи, бульони, зеленчукови суфлета, зърнени храни, пица, макарони, салати, сосове, сирена, хлебни и сладкарски изделия. Може също да се консумира на прах, чрез студено продължително накисване или чай (запарка: 1/2 чаена лъжичка семена в 200 мл гореща вода, 2-3 чаши на ден).