Το σαφράνι μπορεί να προστεθεί σε λαχανικά, σάλτσες και σαλάτες. Είναι ένα από τα απαραίτητα μπαχαρικά σε κάθε σπίτι. Έχει χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά στη βοτανολογία, περιλαμβάνοντας τη θεραπεία καρκινικών όγκων και κατάθλιψης. Επίσης, αυξάνει τη ροή οξυγόνου στο σώμα και προλαμβάνει τον κυτταρικό θάνατο.