Шафранът може да се добавя към зеленчуци, сосове и салати. Той е една от задължителните подправки във всяко домакинство. Традиционно се използва в билколечението, включително за лечение на ракови тумори и депресия. Освен това увеличава притока на кислород в тялото и предотвратява клетъчната смърт.