Σπόροι chia 500g

Οι σπόροι chia είναι μικροί, γκρι-μαύροι ή μπεζ, ωοειδείς και επίπεδοι. Προέρχονται από το φυτό Salvia hispanica της οικογένειας των φυτών μέντας, το οποίο είναι πολύ κοινό σε ορισμένες περιοχές της Κεντρικής Ευρώπης και της Νότιας Αμερικής, κυρίως στο Μεξικό και τη Γουατεμάλα. Έχουν αρχαία προέλευση και ήταν βασική τροφή για τους αρχαίους Αζτέκους και Μάγια.

Η γεύση τους είναι ήπια, παρόμοια με ξηρούς καρπούς, και μπορούν να καταναλωθούν ολόκληροι χωρίς την ανάγκη άλεσης, σε αντίθεση με τους σπόρους λιναριού. Οι σπόροι chia διατηρούνται καλύτερα σε σκοτεινές περιοχές, μακριά από τον ήλιο και την υγρασία.

• Καλή πηγή φυτικών ινών.
• Πλούσιοι σε πρωτεΐνες και απαραίτητα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.
• Περιέχουν αντιοξειδωτικά, απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα.
• Ενδέχεται να υποστηρίξουν τη digestion και την υγεία.

Η κατανάλωσή τους έχει επίσης συνδεθεί με οφέλη για τον διαβήτη λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού τους δείκτη, καθώς και για τους αθλητές, καθώς προσφέρουν αντοχή και ανασύνθεση. Έχουν αποκτήσει τη φήμη της «superfood», καθώς υποστηρίζουν την καρδιακή υγεία και τη ρύθμιση του βάρους σώματος.

Η καλλιέργεια των σπόρων chia στην Ελλάδα είναι σχετικά πρόσφατη, καθώς η ζήτηση από καταστήματα ειδών διατροφής έχει οδηγήσει σε εγχώρια παραγωγή. Οι σπόροι chia είναι εύκολοι στην καλλιέργεια, αλλά απαιτούν ξηρό έδαφος για να αποτραπεί η σήψη.