Der Ingwer hat anregende, belebende und aphrodisierende Eigenschaften.

Verwendung: Der Ingwer kann sowohl zu therapeutischen Zwecken als auch in der Küche verwendet werden. Er wird bei der Zubereitung verschiedener Süßigkeiten, in Kombination mit Creme oder Getreide, in Rohkostsalaten, Back- und Konditoreiprodukten, Kompott sowie in Reis oder Grieß mit Milch verwendet. Andere Gerichte können je nach Geschmack ebenfalls gewürzt werden.