Προερχόμενος από τη Νοτιοανατολική Ασία, το κουρκουμάς σχετίζεται με το τζίντζερ αλλά έχει ξεχωριστό άρωμα. Ο κουρκουμάς περιέχει κουρκουμίνη, μια ουσία που χρησιμοποιείται συχνά για τις πολλές θεραπευτικές της ιδιότητες.

Χρήση:

• Προσθήκη σε σούπες
• Προσθήκη σε στιφάδο
• Προσθήκη σε ρυζάκι
• Προσθήκη σε λαχανικά
• Προσθήκη σε σάλτσες
• Προσθήκη σε σαλάτες

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φθηνότερη εναλλακτική για το σαφράν.