Произхождащ от Югоизточна Азия, куркумата е свързана с джинджифила, но има отличителен аромат. Куркумата съдържа куркумин, вещество, което често се използва заради многото си лечебни свойства.

Употреба:

• Добавяне в супи
• Добавяне в ястия на бавен огън
• Добавяне в ориз
• Добавяне в зеленчуци
• Добавяне в сосове
• Добавяне в салати

Може да се използва като по-евтина алтернатива на шафрана.