Агар-агар, известен още като агар или желоза, е биологичен продукт с много висока гелеобразуваща способност, който се извлича от редица червени морски водорасли (агарофити) от семействата Gelidiaceae (Gelidium) и Gracillariaceae (Gracilaria).

Употреба: Прахът агар се разтваря в малко количество студена вода и се вари за няколко минути. Агарът може да се добави към плодови желета, десерти и се използва като заместител на желатина.

Представяне: 30 г.