Agar-agar, cunoscut și ca agar sau geloză, este un produs biologic cu o putere gelifiantă foarte ridicată, care se extrage dintr-o serie de alge marine roșii (agarofiți) din familiile Gelidiaceae (Gelidium) și Gracillariaceae (Gracilaria).

Utilizare: Pudra de agar se dizolvă într-o cantitate mică de apă rece și se fierbe câteva minute. Agarul poate fi adăugat în jeleuri de fructe, deserturi și este folosit ca înlocuitor al gelatinăi.

Prezentare: 30 g.