Το αλεύρι κάνναβης είναι ένα τρόφιμο με εξαιρετικές διατροφικές αξίες που προσφέρει πολλές λύσεις στα προβλήματα της καθημερινής διατροφής. Στο αλεύρι κάνναβης βρίσκονται και οι δύο τύποι πρωτεϊνών: οι δομικές και οι βιολογικά δραστικές (σφαιρίνες). Οι δομικές πρωτεΐνες περιλαμβάνουν το κολλαγόνο, την κρεατίνη και την ινομυογλοβίνη, οι οποίες αποτελούν τα κύρια συστατικά των οστών, του δέρματος, των μαλλιών και των συνδέσμων. Οι βιολογικά δραστικές πρωτεΐνες είναι κυρίως οι σφαιρίνες και περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, ορμόνες, αιμοσφαιρίνη, αντισώματα (ανοσοσφαιρίνες) και ένζυμα. Η πρωτεΐνη στο αλεύρι κάνναβης περιέχει όλα τα 8 απαραίτητα αμινοξέα, χωρίς τα οποία η διατροφή μας θα επηρεαζόταν σοβαρά. Το αλεύρι κάνναβης περιέχει επίσης υψηλό ποσοστό διαιτητικών ινών – 30%, που θα βοηθήσει στη διατήρηση της βέλτιστης εντερικής διέλευσης για τη άνεση και την υγεία σας. Επιπλέον, περιέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα ωμέγα-6 και ωμέγα-3 σε βέλτιστη αναλογία 3:1.