Брашно от киноа е псевдо-зърнена култура, растение, свързано със спанака, цвеклото и амаранта. Произхожда от района на Андите (Чили, Перу, Боливия, Еквадор, Колумбия) и е част от хранителния режим на местните жители от 3000-4000 години.

СЪСТАВКИ

• Внимателно смляно брашно от киноа.
• Съдържа всички необходими аминокиселини, които се намират в месото (изолевцин, лизин, метионин, треонин, валин и др.).
• Съдържа витамини A, B, C и E, омега-3, манган, желязо, мед, магнезий, фосфор, калций, разтворими и неразтворими фибри.

ВЪЗДЕЙСТВИЯ

Киноата се класифицира като суперхрана с изключително висока хранителна стойност. Осигурява на организма енергия с пълен набор от протеини. Съдържа мононенаситени мазнини, полезни за съдовата система. Лизинът е аминокиселина, която подпомага растежа и възстановяването на тъканите в организма. Богатата структура на фибрите подпомага здравето на храносмилателната система и предпазва от самоотравяне.

УПОТРЕБА

Има среден по размер зърно, деликатен, сух вкус и може да се използва за приготвяне на малки хлябчета, палачинки и мъфини. Вкусно е в пудинги, приготвени с растително мляко, комбинирано с подправки като канела, кориандър, кардамон или заедно със сезонни плодове.