Αυτές οι ταλιατέλες της Forage είναι ιδανικές για να δημιουργήσεις ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα. Είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους ζυμαρικών, με μεγάλες, επίπεδες ταινίες που προέρχονται από τις περιφέρειες Marche και Emilia-Romagna της Ιταλίας. Οι ταλιατέλες συνδυάζονται τέλεια με χοιρινό ή βοδινό κρέας και σάλτσες όπως η ragu alla bolognese. Το τραχύ και πορώδες φύλλο τους επιτρέπει να απορροφούν τις γεύσεις, είτε σε ελαφριές σάλτσες με λαχανικά είτε σε πιο πλούσιες επιλογές. Μπορείς να τις συνδυάσεις άφοβα με σάλτσες γαρίδας ή με μια πλούσια μπολονέζ.

Η συσκευασία περιέχει 250 γραμμάρια ζυμαρικών. Όταν ετοιμάζεις τις ταλιατέλες, βεβαιώσου ότι το νερό κοχλάζει έντονα πριν τις ρίξεις. Προσθέτοντας λίγο αλάτι στο νερό, περίπου μια κουταλιά ανά 5 λίτρα, θα ενισχύσεις τη γεύση τους. Βράζοντας τα ζυμαρικά σε δυνατή φωτιά και ανακατεύοντας περιστασιακά, θα αποφύγεις να κολλήσουν μεταξύ τους. Πρόσεξε τον χρόνο βρασμού που αναγράφεται στη συσκευασία για τέλειο αποτέλεσμα.