Η Πικρομάντολα είναι ένα δημιούργημα της Ποτοποιίας Πολυκαλά, με καταγωγή από το Ληξούρι της Κεφαλονιάς. Η ονομασία του προέρχεται από την Ιταλική λέξη Μάντορλα, την οποία χρησιμοποιούσαν οι Κεφαλλονίτες αντί της λέξης αμύγδαλο. Η συγκεκριμένη ονομασία επικράτησε λόγω της προφοράς, καθώς την περίοδο εκείνη το νησί διοικούνταν από Βενετσιάνους.