Αποτελεί την κλασική, τραγανή, ελαφριά σύνθεση για την επικάλυψη λαχανικών, τόφου, τέμπε, ψαριού ή κρέατος. Μπορεί επίσης να καρυκευθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις. Μόλις τηγανιστεί σε λίγο λάδι, το panco δίνει στα μαγειρεμένα ή γεμιστά λαχανικά μια πεντανόστιμη και τραγανή κρούστα.