Ο σιρόπι σφενδάμου προέρχεται από τον χυμό των δέντρων σφενδάμου ζάχαρης, μαύρου σφενδάμου ή κόκκινου σφενδάμου (στη φύση υπάρχουν 10 είδη σφενδάμου). Η διαδικασία εξ extraction είναι αρκετά απλή, ξεκινώντας με την διάτρηση του δέντρου, που επιτρέπει τη ροή του χυμού. Ο χυμός είναι διαφανής, σχεδόν άγευστος, και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη κατά την...