Ο καφές Peru Negrisa Organic καλλιεργείται από την οικογένεια Negris σε μια παραδοσιακή και αυτάρκη φάρμα, η οποία ονομάζεται επίσης Negrisa. Όλες οι διαδικασίες που σχετίζονται με τη συγκομιδή, τη διαλογή, την επεξεργασία και την ξήρανση των κόκκων πραγματοποιούνται υπό την επίβλεψη της οικογένειας στην φυτεία, η οποία βρίσκεται μεταξύ Villa Rica και Pichanaki, στην επαρχία Chanchamayo, σε υψόμετρο 1500-1700 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Αυτός ο καφές είναι ποικιλίας Arabica και συγκεκριμένα της ποικιλίας Typica. Επεξεργάζεται με τη μέθοδο “πλυσίματος” και οι κόκκοι προέρχονται από τη συγκομιδή του 2025, με σκορ 83 βαθμούς στην κλίμακα SCA.
Οι προτεινόμενες συνταγές για την παρασκευή του είναι οι εξής:
-
Espresso:
- In: 18-19 gr
- Out: 37 gr
- Extraction Time: 28 sec
- Water: 93,5 C, 130-150 ppm
-
Pour Over:
- In: 60 - 70 gr
- Out: 1.000 gr
Συνιστάται να αφήσετε τους κόκκους να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 14 ημέρες πριν ανοίξετε το σακουλάκι, ώστε να διασφαλιστεί περισσότερη γλυκύτητα στο φλυτζάνι.
Χαρακτηριστικά
- Είδος Καφέ
- Espresso
- Τύπος
- σε Κόκκους
- Ποικιλία
- Arabica
- Χώρα Προέλευσης
- Peru
Πρόσθετα Χαρακτηριστικά
- Single Origin
- Όχι
- Cappuccino
- Όχι
- Decaffeine
- Όχι
- Βιολογικό Προϊόν
- Ναι
- Γεύση
- Classic
Ποσότητα
- Βάρος
- 250 gr
- Συσκευασία
- 1 τμχ
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.