Η dulse (Palmaria palmata) είναι ένα βρώσιμο φύκι, γνωστό για την πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, που χρησιμοποιείται από τους Κέλτες. Προέρχεται από άγρια φυτά που συλλέγονται από τις καθαρές ακτές της Γαλικίας στην Ισπανία, και είναι πιστοποιημένο βιολογικό προϊόν.

Κύρια χαρακτηριστικά:

• Βάρος: 50g
• Χώρα προέλευσης: Ισπανία
• Διατροφικές αξίες ανά 100g:
• Πρωτεΐνες: 18%
• Λίπος: 2%
• Υδατάνθρακες: 56%
• Φυτικές ίνες: 2.5%
• Κάλιο: 7310mg
• Ασβέστιο: 560mg
• Μαγνήσιο: 610mg
• Φώσφορος: 235mg
• Σίδηρος: 50mg
• Ιώδιο: 55mg
• Βιταμίνη A: 1.59mg
• Βιταμίνη B12: 0.9mg
• Βιταμίνη C: 34.5mg

Μέθοδοι παρασκευής:

• Ωμή: προσθέστε σε σαλάτες, δεν απαιτεί προηγούμενη μού soak; αν επιθυμείτε να το μουλιάσετε, 2 λεπτά είναι αρκετά.
• Μαγειρευμένη: σε σούπες ή γρήγορα πιάτα, απλά ξεπλύνετε με νερό και προσθέστε στο τέλος.

Ιδανικό για ρύζι, μίλι, κινόα, αμάραντο, ζυμαρικά, κουσκούς κ.α.