Το καπνιστό Jalapeno είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που προκύπτει από την τεχνική καπνίσματος ώριμων φρούτων Jalapeno. Αυτή η μέθοδος ξήρανσης και συντήρησης χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες, με τις ρίζες της να φτάνουν στους Αζτέκους.

Για το κάπνισμα, χρησιμοποιείται ξύλο μεσκιτιού, το οποίο προσφέρει στους αποξηραμένους καρπούς μια έντονη, καπνιστή γεύση. Το καπνιστό Jalapeno γνωστό και ως Τσιπότλε, αποτελεί ιδανικό συστατικό για διάφορες συνταγές και προσθέτει ιδιαίτερο άρωμα και γεύση στα πιάτα.