Ryusen Gurenhiryu Kai Messer Chef aus Damaszener Stahl 24cm Code: GH-103

Messer Gurenhiryu KAI von Ryusen. Die ultimative Verkörperung japanischer Kochkunst auf höchstem Niveau, mit Eigenschaften, die sie zu einer hervorragenden Wahl für anspruchsvolle Nutzer machen.

...

Messertyp: Gyuto
Klingenmaterial: SPG STRIX
Klingenfinish: Damast 63 Lagen
Rockwell-Härte HRC: 65
Klingenlänge: 24 cm
Gesamtlänge: 40 cm
Griffart: Japanischer...

Siehe Beschreibung & Spezifikationen Siehe Beschreibung & Spezifikationen

Art

Chefkoch

Das Kochmesser ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug, ideal zum Schneiden, feinen Hacken, Zerkleinern und Filetieren. Es verfügt über eine breite und leicht gebogene Klinge, die eine natürliche Bewegung beim Schneiden ermöglicht. Es besteht hauptsächlich aus robustem Stahl und hat einen ergonomischen Griff für einen sicheren und bequemen Halt.
Klingenmaterial

Damaszener Stahl

Das Damaszener Stahl besteht aus einem zentralen Kern aus einer harten Stahllegierung mit VG10-Kohlenstoff, auf den Stahlbleche gefaltet werden, um eine harte, extrem scharfe Klinge zu schaffen, die auch flexibel und hochbeständig gegen Oxidation und Abnutzung ist und eine lang anhaltende Schärfe aufweist.
Material des Griffs Metallisch
Klingenlänge 24 cm