Бласт чилър - шоков фризер Tecnomac Италия Cinnamon CM10

Уредът има капацитет за 10 GN 1/1 или 10 тави 400x600 или 15 кутии сладолед (5 литра).

• Капацитет на охлаждане: 60 кг за 90' (+90°C до +3°C)
• Капацитет на замразяване: 40 кг за 240' (+90°C до -18°C)
• Температурен диапазон: -40°C / +5°C
• Вентилатори от последно поколение
• Изолация: Високоплътна полиуретанова пяна (около 42 кг/м3), дебелина 60 мм
• Сензор за ядро
• Загрят сензор за ядро
• Хладилен агент: R290
• Размери: 790x1000x1800 мм
• Мощност: 3275 вата, 400V / 50Hz

Уредът използва технологиите Blast chilling и Blast freezing за поддържане на качеството и безопасността на храните, като бързо намалява температурата и предотвратява макрокристализацията. Автоматичното размразяване улеснява използването му без допълнителни процедури.