Ο άνηθος ή άνιθος έχει θεραπευτική δράση όσον αφορά την πέψη. Χρησιμοποιείται συχνά για να μειώσει τον πόνο, τους κολικούς και τη δυσπεψία του στομάχου. Επιπλέον, συμβάλλει στη βελτίωση της μνήμης και στην αύξηση της ενέργειας.

Ο άνιθος είναι μονοετές φυτό που προέρχεται από τις μεσογειακές χώρες και τη νότια Ρωσία. Το μέγιστο ύψος του φυτού φτάνει τα 80 εκ. και τα φύλλα του έχουν πτερωτή όψη. Στην αρχαία Ελλάδα χρησιμοποιούνταν τα άνθη του για την παρασκευή αρώματος και τη βελτίωση της γεύσης στα κρασιά.

Κάθε πακέτο σπόρων άνιθου περιέχει 6 γρ σπόρων, με περίπου 800 σπόρους ανά γραμμάριο. Η πιο γνωστή χρήση του άνηθου είναι στη μαγειρική, σε σαλάτες, σάλτσες και φαγητά, ενώ συχνά τον συναντάμε και αποξηραμένο.

Συστάσεις καλλιέργειας:

• Φυτέψτε τους σπόρους περίπου στα 2 εκατοστά βάθος σε θερμοκρασίες άνω των 16 βαθμών Κελσίου.
• Αφήστε περίπου 50 εκατοστά περιθώριο ανάμεσα στα φυτά.
• Ο ήλιος και η ζέστη είναι απαραίτητα για την ανάπτυξή του, αλλά ο άνηθος είναι πιο αρωματικός σε χαμηλές θερμοκρασίες.
• Αποφύγετε τη μεταφύτευση, τοποθετήστε τον σπόρο απευθείας στο μόνιμο μέρος του.
• Προτιμά προστατευμένα μέρη με βαθύ και καλή ποιότητα εδαφικού υποστρώματος.

Ο άνηθος έχει χρησιμοποιηθεί από τους αρχαίους χρόνους για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, με αναφορές και από τον Ιπποκράτη. Χρησιμοποιείται και στην αρωματοθεραπεία καθώς και στην παρασκευή ροφημάτων.