Τα σκεύη Gastronorm είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα, σύμφωνα με τις νομικές ρυθμίσεις και τις ευρωπαϊκές οδηγίες, κατάλληλα για τρόφιμα. Είναι κατάλληλα για μαγείρεμα, ψήσιμο, αποθήκευση, μεταφορά, κρύες και ζεστές εκθέσεις, καθώς και για γραμμές αυτοεξυπηρέτησης, χωρίς περιορισμούς θερμοκρασίας.

Για την αποφυγή γρατσουνιών στις επιφάνειες, συνιστάται η αποφυγή χρήσης μαχαιριών ή άλλων αιχμηρών αντικειμένων και η αποφυγή καθαριστικών προϊόντων με αδροειδείς ουσίες.