Die Weizenflocken sind eine wichtige Quelle für Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe mit niedrigem Fettgehalt. Sie besitzen antiparasitäre Eigenschaften.

Vollkorngetreide beinhalten alle Teile des Korns, das Endosperm, die Kleie und die Schale (Keim), wodurch sichergestellt wird, dass sie alle wertvollen Nährstoffe liefern.

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