Die Anavyssos in Attika beherbergt den historischen Sitz und das erste Weingut der Region. In den umliegenden Weinbergen wird hauptsächlich Savvatiano angebaut, das sich hervorragend an das trocken-heiße Klima Attikas anpasst. Die Weinberge zeichnen sich durch hohes Alter, Kuppelformation, kleine Ertragshöhen pro Hektar und hohes poetisches Potenzial aus. In den letzten 10-15 Jahren experimentieren jüngere Winzer auch mit anderen Rebsorten.
Auf dem eigenen 35 Hektar großen Weinberg neben dem Weingut werden die Rebsorten Malagousia und Assyrtiko angebaut, die sich gut anpassen und eine typische Qualität aufweisen. Außerdem betreibt das Unternehmen seit 2000 ein zweites Weingut im Asprokambo von Nemea, das mit den Weinbauern der Region zusammenarbeitet.
Die Region Nemea umfasst die Gemeinden Psari, Asprokambo, Kefalari, Kastraki und Bozika, wobei die hauptsächlich angebaute Rebsorte Agiorgitiko ist. Gleichzeitig wurden in den letzten 20 Jahren auch andere griechische und internationale Rebsorten erfolgreich getestet. Die nach 1980 gepflanzten Reben sind in einer linearen Stützungsmethode ausgerichtet, was eine verbesserte Reife ermöglicht.
Die Lese in der Region beginnt auf einer Höhe von 600 m und kann bis zu 900 m erreichen. Sie erfolgt etwa zwei Wochen nach der Ernte in der flachen Nemea und erstreckt sich bis in die erste Dekade des Oktobers, je nach klimatischen Bedingungen und Rebsorte. Die Weinberge des Unternehmens in dieser Bergzone umfassen über 80 Hektar in sieben verschiedenen Gebieten, zusätzlich 40 Hektar an den Hängen des alten Nemea. Neben Agiorgitiko werden auch die Rebsorten Malagousia, Assyrtiko, Moscato und andere internationale weiße und rote Rebsorten angebaut.
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