Автентичен гръцки продукт от района на Епир, произведен с любов и уважение към традицията. Приготвя се от чисти биологични зърнени култури, отгледани на плодородни почви в Епир, в Буразани, Коница, в малки количества без добавки или консерванти и с чисто мляко от региона.

Смляно в каменна мелница, както се е правело някога, за да се запази непокътнат естественият вкус и хранителната стойност на зърнените култури. По този начин се създава продукт, богат на фибри, протеини и витамини от група В.

• Гръцки продукт
• Биологичен продукт
• Смлян в каменна мелница
• Продукт с висока хранителна стойност
• С качествено мляко от региона

Киселият траханас се ражда от любов към земята и познание, което се предава от поколение на поколение. Това е ястие, което не е просто храна — то е част от автентичната гръцка традиция на трапезата.

Начин на употреба – Как да приготвим традиционния траханас

За 5 порции

• 1 чаена чаша траханас
• 1200 мл (5 чаени чаши) вода
• 50 мл зехтин
• Малко сол

Приготовление:

В тенджера затоплете зехтина на среден до силен огън. Добавете траханаса и го разбъркайте за няколко минути, за да се омазни добре. Добавете водата и солта и оставете сместа да заври. Щом започне да къкри, намалете огъня и варете на слаб огън за около 10–15 минути, докато супата се сгъсти. Не е необходимо да покривате тенджерата.

Траханасът е вкусен сам по себе си, но може да бъде подсилен с натрошено сирене фета или настърган пармезан, прошуто или сотирани гъби.