Un produs autentic grecesc din regiunea Epir, realizat cu pasiune și respect pentru tradiție. Este preparat din cereale organice pure cultivate în solurile fertile ale Epirului, în Borazani Konitsa, în cantități mici, fără aditivi sau conservanți și cu lapte pur din zonă.

Se macină la moara de piatră, așa cum se făcea odinioară, pentru a păstra neschimbat gustul natural și valoarea nutritivă a cerealelor. Astfel se creează un produs bogat în fibre vegetale, proteine și vitamine din complexul B.

• Produs grecesc
• Produs organic
• Măcinat la moara de piatră
• Produs cu valoare nutrițională ridicată
• Cu lapte de calitate din zonă

Trahana acră se naște din dragostea pentru pământ și din cunoștințele transmise din generație în generație. Este un fel de mâncare care nu este doar hrană — este o parte din tradiția autentică grecească pe masă.

Mod de utilizare – Cum să gătiți trahana tradițională

Pentru 5 porții

• 1 ceașcă de trahana
• 1200 ml (5 cești) apă
• 50 ml ulei de măsline
• Puțină sare

Preparare:

Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline la foc mediu spre tare. Adăugați trahana și amestecați câteva minute pentru ca aceasta să se îmbine bine cu uleiul. Adăugați apa și sarea și lăsați amestecul să fiarbă. De îndată ce începe să clocotească, reduceți focul și lăsați să fiarbă încet aproximativ 10–15 minute, până când supa se îngroașă. Nu este necesar să acoperiți cratița.

Trahana este gustoasă și simplă, dar poate fi îmbunătățită cu brânză feta sfărâmată sau parmezan ras, prosciutto sau ciuperci sotate.