Barbe Rouge este o nouă varietate de hamei dezvoltată în zona de cultivare din Alsacia, Franța. Se remarcă prin aroma sa strălucitoare și delicată, oferind gusturi de fructe roșii coapte precum stafide, căpșuni și zmeură. Conține, de asemenea, arome vii de citrice de portocale și lime, cu un caracter unic de kumquat. Barbe Rouge este potrivit pentru IPA americane, NEIPA și beri deschise, oferind flexibilitate și creativitate în utilizare.