WildBrew Sour Pitch είναι ένας υψηλής απόδοσης και καθαρότητας γαλακτοκομικός βακτήριος που έχει επιλεγεί ειδικά για την ικανότητά του να παράγει μια ευρεία γκάμα στυλ ξινών μπυρών.

Παράγει ένα καθαρό και ισορροπημένο προφίλ γεύσης εσπεριδοειδών, χαρακτηριστικό τόσο των παραδοσιακών όσο και των μοντέρνων ξινών στυλ μπυρών. Όταν χρησιμοποιείται σε βέλτιστες θερμοκρασίες και σωστές συνθήκες, αποτελεί έναν ισχυρό, ασφαλή και εύκολο τρόπο για τη χρήση βακτηρίων σε διάφορες τεχνικές ξινίσεως μπυρών, όπως η τυπική διαδικασία ξινίσματος στην κατσαρόλα. Εκτός από την εξαιρετική απόδοση, το WildBrew Sour Pitch είναι ικανό να παρέχει σταθερά αποτελέσματα στους ζυθοποιούς.

Τα στυλ μπύρας που παράγονται με αυτόν τον βακτήριο περιλαμβάνουν, αλλά δεν περιορίζονται σε, Berliner Weisse, Gose, lambic, American Wild και Sour IPA.