Ο μετρητής συνεχούς αλκοόλης, γνωστός και ως παπαγάλος, χρησιμοποιείται για τη μέτρηση του ποσοστού αλκοόλ κατά τη διαδικασία απόσταξης. Με αυτόν τον μετρητή είναι δυνατή η ακριβής παρακολούθηση της διαδικασίας, επιτρέποντας τη στάθμευση της θέρμανσης τη σωστή στιγμή.

Κατά τη διάρκεια της απόσταξης, το απόσταγμα ρέει αρχικά στον παπαγάλο, και από εκεί αποστραγγίζεται στο μπουκάλι ή το βάζο συλλογής. Το αλκοολόμετρο μπορεί να επιπλέει στον παπαγάλο, διευκολύνοντας την ανάγνωση του ποσοστού αλκοόλης.

Σημείωση: Δεν περιλαμβάνεται αλκοολόμετρο.