Der Roggen ist seit der Antike bekannt. Er war Teil der spontanen Flora in der Region Kleinasien, von wo aus er sich in Europa verbreitete. Das Roggenschrot wird in einer traditionellen Steinmühle hergestellt. Das langsame Mahlverfahren bewahrt die Qualitäten der Getreidekörner, was zu einem hochwertigen Mehl im Vergleich zu industriell gemahlenen Mehlen...