Αλεύρι βρώμης παράγεται από την άλεση βρώμης με παραδοσιακούς τρόπους. Η διαδικασία άλεσης σε πέτρινο μύλο διατηρεί τις ποιότητες των δημητριακών, εξασφαλίζοντας αλεύρι ανώτερης ποιότητας συγκριτικά με το αλεύρι που παράγεται από βιομηχανικούς μύλους υψηλής ταχύτητας.

• Σύνθεση: Περιέχει αβενίνη, απαραίτητα μέταλλα, καροτένιο, βιταμίνες B1, B2, PP, A, D, άμυλο, υδατάνθρακες, σαπωνίνες, λεκιθίνη, ένζυμα, λάδι, φώσφορο και φυλοκουλίνες.
• Επιπτώσεις: Αναπληρώνει τα μεταλλικά στοιχεία του οργανισμού, παρέχει καλή τόνωση και ευεργετεί το πεπτικό σύστημα. Είναι ευεργετικό για τον θυρεοειδή και χρησιμοποιείται σε προϊόντα περιποίησης μαλλιών και δέρματος.
• Χρήση: Με πυκνή υφή και γεύση που θυμίζει ξηρούς καρπούς, χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με αλεύρι ολικής άλεσης για την παρασκευή ψωμιού και γλυκισμάτων.