Hafermehl wird aus der Mahlung von Hafer nach traditionellen Methoden hergestellt. Das Mahlen in einer Steinmühle erhält die Qualitäten der Getreidekerne, wodurch ein Mehl von höherer Qualität entsteht im Vergleich zu dem Mehl, das in industriellen Hochgeschwindigkeitsmühlen hergestellt wird.

• Zusammensetzung: Enthält Avenin, essentielle Mineralien, Carotin, Vitamine B1, B2, PP, A, D, Stärke, Kohlenhydrate, Saponine, Lecithin, Enzyme, Öl, Phosphor und Phyloquinine.
• Auswirkungen: Ergänzt die Mineralien im Körper, sorgt für gute Belebung und fördert das Verdauungssystem. Es ist vorteilhaft für die Schilddrüse und wird in Produkten zur Haar- und Hautpflege verwendet.
• Verwendung: Mit dichter Konsistenz und Geschmack, der an Nüsse erinnert, wird es in Kombination mit Vollkornmehl zur Herstellung von Brot und Süßwaren verwendet.