Sojamehl stammt aus der teilweisen Entfettung von Sojabohnen, da sie aufgrund ihres hohen Gehalts an Soja nicht in herkömmlichen Mühlen gemahlen werden können.

Anwendungen: Das Sojamehl kann für Brot, Fladenbrote und Backwaren verwendet werden, entweder allein oder in Kombination mit anderen Mehlsorten.