Alkali, auch bekannt als Dinkelmehl, wird seit über 5000 Jahren angebaut, seit der Bronzezeit.

Zusammensetzung: 100% Vollkorn-Dinkelmehl, langsam gemahlen in der Solaris-Mühle.

Effekte: Das Gluten des Dinkels zerfällt und wird während der Verdauung leichter vom Gluten des ganzen Weizens aufgenommen. Es ist eine Sorte, die proteinhaltiger ist im Vergleich zu...