Chimenul este unul dintre condimentele terapeutice cunoscute din antichitate și utilizate pentru diverse tulburări digestive. Are un gust bogat, ceea ce îl face ușor de recunoscut în diverse preparate. Semințele de chimen seamănă cu semințele de chimen negru, sunt alungite, cu o formă striată lungă și o culoare galben-maronie, similară cu alte membre ale familiei Umbelliferae, cum ar fi pătrunjelul și mărarul. Acest lucru a dus la confuzie între chimen și chimen negru.

Instrucțiuni de utilizare:

• Se folosește pentru a condimenta preparatele culinare: supe, tocănițe, legume trase la tigaie, salate, sosuri.
• Se recomandă prăjirea semințelor de chimen într-o tigaie la foc mic timp de 1-2 minute înainte de a fi adăugate în mâncare pentru un plus de aromă.