Книгата включва полезни съвети за приготвяне на тесто и разточване на кори, с обширно представяне на традиционни техники като: "питакия", "илиос", "традиционна кора", "гьохадес" или "филота" и др.
Има и много предложения за плънки: сирена, зелени, зеленчуци, месо, риба, ориз и морски дарове. Читателят ще намери и други категории баници, като открити баници,...