Η καθολική ξύλινη επιφάνεια κοπής έχει πολλαπλές χρήσεις: επιφάνεια κοπής, πιατέλα σερβιρίσματος ή επιφάνεια παρουσίασης. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως θερμοανθεκτική βάση για κατσαρόλες ή ζεστές πιατέλες. Και οι δύο πλευρές της επιφάνειας κοπής μπορούν να χρησιμοποιηθούν εύκολα κατά την προετοιμασία τροφίμων. Απαγορεύεται η πλύση σε πλυντήριο πιάτων.