Плочата за рязане от полиетилен HDPE притежава по-високи качества в сравнение с плочи за рязане от традиционни материали като дърво и метал. Основните ѝ характеристики включват:

• Антибактериална и нетоксична, одобрена за директен контакт с храни.
• Повишена устойчивост на напуквания, счупвания, деформации и разслояване.
• Не абсорбира вода или миризми.
• Устойчива на петна.
• Лесна за почистване.
• Подходяща за използване в миялна машина.
• Не затъпява ножовете.
• Много дълъг експлоатационен живот.