Плочата за рязане от полиетилен HDPE притежава по-високи качества в сравнение с плочи за рязане от традиционни материали като дърво и метал. Основните ѝ характеристики са следните:

• Антибактериална и нетоксична, одобрена за директен контакт с храни.
• Повишена устойчивост на пукнатини, счупвания, деформации и лющене.
• Не абсорбира вода или миризми.
• Устойчива на петна.
• Лесна за почистване.
• Подходяща за използване в съдомиялна машина.
• Не затъпява ножовете.
• Изключително дълъг живот.