Η πλάκα κοπής πολυαιθυλενίου HDPE διαθέτει ανώτερες ιδιότητες σε σύγκριση με πλάκες κοπής από παραδοσιακά υλικά όπως το ξύλο και το μέταλλο. Παρουσιάζει τα εξής χαρακτηριστικά:

• Αντιβακτηριδιακή και μη τοξική, εγκεκριμένη για άμεση επαφή με τρόφιμα.
• Αυξημένη αντοχή σε ρωγμές, σπασίματα, παραμορφώσεις και ξεφλούδισμα.
• Δεν απορροφά νερό ή οσμές.
• Ανθεκτική στις κηλίδες.
• Εύκολη στον καθαρισμό.
• Κατάλληλη για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.
• Δεν ακονίζει τα μαχαίρια.
• Πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής.