Купих този конкретен мелач на Eureka(EUREKA - MIGNON ZERO 55 16CR GREY), знаейки репутацията на компанията и имайки предвид, че мелачът представлява 70% от успеха на един еспресо, особено когато работиш с взискателни specialty кафета (light/medium roasts). За съжаление, това устройство прояви сериозен производствен дефект, който пряко влияе върху резултата в еспресото, което получавам.. Преди човек да пристъпи към покупка на който и да е мелач от тази категория, трябва да знае една основна истина: мелачите почти никога не идват перфектно подравнени от фабриката. Необходимо е, веднага щом човек получи устройството, да извърши щателна проверка, за да установи дали фабричното отклонение е в рамките на разумни и приемливи граници, или дали прави мелача нефункционален. Проблемът, който създава неправилното подравняване: Когато ножовете не са абсолютно паралелни, кафето не се реже равномерно. Мелачът едновременно произвежда много едри частици и прекомерно количество прах (fines). По време на екстракцията водата преминава като свиреп поток през едрата част, създавайки силен channeling (каналиране) и подекстракция, докато едновременно преекстрахира праха. Резултатът в еспресото, което получавам, е небалансирано кафе, едновременно горчиво и агресивно кисело – проблем, който не се коригира с никаква друга настройка. Техническа констатация при моето устройство: Мелачът разполага с отлична система за микрометрична настройка (stepless), при която дори промяна от порядъка на 0,1 на рингчето променя драстично времето на екстракция. Но в моя случай фабричното отклонение надхвърли всякакви приемливи граници. При извършване на проверка с изключен мелач (като въртях оста ръчно, за да избегна износване), установих следното:  Реалната нулева точка (първият, частичен контакт на ножовете) беше открита при показание 0,6.  За да влязат ножовете в пълен контакт по цялата им обиколка (360 градуса) и да блокират, рингчето трябваше да се затегне до показание 9,6. Отклонение от цяла единица в скалата е прекалено голямо за данните на микрорегулирането на този мелач. Това доказва, че ножовете се сближават силно от едната страна и се раздалечават от противоположната. Следпродажбена поддръжка: Въпреки че проблемът е измерим и технически документиран, проверката от страна на техниците беше прикрита зад общото уверение, че „продуктът е проверен и работи добре“. При скъпи еспресо устройства фабричните допуски трябва да се проверяват строго и следпродажбената поддръжка е длъжна да разпознава специализираните технически дефекти, вместо да ги подминава със стандартни отговори. Надявам се компанията да се погрижи за подмяна или правилно подравняване на устройството, тъй като при такова отклонение мелачът не е в състояние да осигури качеството на смилане, за което е проектиран и платен.

Отлична мелачка и потвърждава характеристиката "Zero". Задържането е от 0 г до 0,2 г и това изобщо не е преувеличение. Препоръчвам го безрезервно.

Точно както го очаквах, много добро качество на изработка, може да мели кафето много фино за еспресо, дори и при леко изпечени зърна, които изискват много фино смилане. Лесен за използване, без да остава кафе в мелачката. Наистина, ако трябва да се промени значително настройката (например за brew), е проблем, но за малки настройки между различни видове еспресо кафе е идеален!

Използвам го с Dedica Arte. Сега се чувствам като че поръчвам кафе отвън, вкусът на кафето все още е страхотен дори с такава машина.

Отлична мелница! Тиха и с хубаво рязане. Сивият цвят, обаче, показан на снимките няма нищо общо с реалния. Реалният е почти сребрист. По-добре, разбира се, защото го смятам за много по-красив по този начин.