Η φάρμα Finca La Bolsa ανήκει στον Jorge Vides, ο οποίος ήταν ο πρώτος που καλλιέργησε καφέ στην περιοχή Huehuetenango. Ο Jorge έχει κερδίσει πολλά βραβεία για τις καλλιέργειές του, ενώ η υπηρεσία του στην περιοχή είναι αναγνωρίσιμη, με το τοπικό νοσοκομείο να φέρει το όνομά του. Η La Bolsa συμμετείχε στον διαγωνισμό Cup Of Excellence το 2002, καταλαμβάνοντας τη δεύτερη θέση με βαθμολογία 94,98.

Συνταγές του Conte για τον Guatemala La Bolsa:

• Espresso:
  • In: 17,5 gr
  • Out: 38 gr
  • Extraction Time: 27-29 sec
  • Water: 92,5 °C, 100 ppm
• Pour Over:
  • In: 60 - 70 gr
  • Out: 1.000 gr

Προτείνεται 14 ημέρες degas για να εξασφαλιστεί περισσότερη γλυκύτητα στο φλυτζάνι, δηλαδή οι κόκκοι θα πρέπει να αφεθούν να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 14 ημέρες πριν από το άνοιγμα του σακουλιού.