Cafeaua Colombia Reforest Project provine de la Conte și include următoarele rețete:

• Espresso:
  • In: 18-19 gr
  • Out: 25-35 gr
  • Timp de extracție: 20-24 sec
  • Apă: 93-94 °C, 130 ppm
• Pour Over:
  • In: 60 - 70 gr
  • Out: 1.000 gr

Se recomandă depozitarea boabelor pentru 14 zile de degazare, pentru a obține mai multă dulceață în ceașcă.

Proiectul Reforest urmărește plantarea a 50.000 de copaci sălbatici în Columbia. Începe cu 200 de copaci în fermele a 30 de producători locali, promovând sustenabilitatea și conservarea ecosistemului cultivării cafelei.

Metoda de procesare: Procesul include selectarea cireșelor coapte Caturra, Colombia & Castillo, cu o pre-fermentație anaerobă de 24 de ore, urmată de despulpare și uscare timp de patru zile, asigurând aciditatea și dulceața intensă a cafelei.