Тимусовият мед на Мелиос е известен със своя приятен вкус, който може да има леко усещане за парене поради високата концентрация на фруктоза. Цветът му е кехлибарен и има богат аромат, което го прави идеален за разнообразна употреба в кухнята. Благодарение на ниското съдържание на захари, е възможно да кристализира в рамките на 6 до 18 месеца, което доказва неговия естествен произход. Освен това е богат на минерали и микроелементи, предоставяйки антимикробни и антисептични свойства, които допринасят за стимулиране на организма.