Το μάτσα είναι λεπτοαλεσμένη σκόνη πράσινου τσαγιού, γνωστό για το έντονο πράσινο χρώμα, την απαλή γεύση και τα πολλαπλά οφέλη του. Σε αντίθεση με το απλό πράσινο τσάι, καταναλώνεται ολόκληρο το φύλλο.