Η ερυθριτόλη σε σκόνη είναι επιτραπέζιο γλυκαντικό με γλυκύτητα ίση με αυτή της ζάχαρης. Αποτελεί λευκή, κρυσταλλική πολυϋδρική αλκοόλη που εκχυλίζεται από φυτά πλούσια σε άμυλο, όπως το καλαμπόκι ή η ταπιόκα.

Είναι κατάλληλη για γλύκανση:

• ροφημάτων
• παγωτών
• μαρμελάδων
• επιδορπίων
• ζελέ
• μιλκσέικ
• νέκταρ
• smoothies