Ο φούρνος είναι κυκλοθερμικός, ηλεκτρικός με υγρασία, κατάλληλος για επαγγελματική χρήση μεγάλης έντασης. Ο ψεκασμός στην εσωτερική θαλάμη δημιουργεί υγρασία, διατηρώντας τα τρόφιμα ζουμερά και γευστικά.

Χαρακτηριστικά:

• Ανοξείδωτο βεντιλατέρ με αυτόματη αναστροφή για ομοιόμορφη κυκλοφορία θερμού αέρα.
• Χωρητικότητα: 6 λαμαρίνες GN 1/1, με δυνατότητα χρήσης λαμαρινών GN 2/3 ή 60 × 40 cm.
• Μέγιστο ύψος λαμαρινών: 7 έως 7,5 cm.
• Ρύθμιση θερμοκρασίας: 50 °C έως 270 °C.
• Δύο ανεμιστήρες για ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας.
• Εξωτερικές διαστάσεις: 83,3 × 78 × 71,1 cm.
• Συνολικό βάρος: 118 κιλά.
• Ικανότητα λειτουργίας: 7,7 kW / 380 Volt.

Ο φούρνος παραδίδεται με έναν δίσκο και μία λαμαρίνα, έτοιμος προς χρήση.