Το ιαπωνικό matcha παρασκευάζεται από φρέσκα φύλλα που συλλέγονται με το χέρι από θάμνους τσαγιού οι οποίοι αναπτύσσονται στη σκιά. Διαθέτει τονωτική και αναζωογονητική δράση, διεγείρει το μεταβολισμό και βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση.