Το μεσκίτ ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων και είναι εγγενές στο βόρειο Μεξικό και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα νεαρά φυτά έχουν φύλλα που μοιάζουν με βελόνες, και τα φρούτα τους είναι λοβοί με σπόρους που στεγνώνουν και αλέθονται σε σκόνη. Χρησιμοποιείται κυρίως ως γλυκαντικό ή αλεύρι, το κονιοποιημένο μεσκίτ έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση και ένα ελαφρύ άρωμα καραμέλας.